西班牙美食背后的这些故事你都知道吗

关于美食，有句话是这样讲的：住在法国，行在美国，吃在西班牙。一句话将西班牙的美食推至世界的顶尖位置。然而那些备受赞誉的西班牙美食为何能够流传至今？我想它们背后的故事一定不比美食本身逊色。

Tapas

Tapas是开胃小食的统称，据说起源于西班牙安达卢西亚。在西班牙语 中，Tapa是盖子的意思，因为最早人们在酒馆聚会聊天时，放置一旁的酒杯里常常落入苍蝇，老板于是加个小盘子盖在酒杯上，顺便附送几颗橄榄和面包。没想 到却成为下酒菜大受欢迎，各种食材搭配都被做成了Tapas，随心所欲自由搭配，特别吻合西班牙人自由奔放的性格。所以，在西班牙，Tapas不仅是一种 食物，更是一种随心所欲轻松自在的生活方式和态度。

雪利酒（Sherry）

雪利酒可称为西班牙的国酒，产自位于西班牙南部海岸的一个小镇——赫雷斯，小镇附近富含石灰质的土壤，适于种植帕洛米诺（Palomino）葡萄，这种白 葡萄即为雪利酒的原料。雪利酒曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受。

海鲜饭（Paella）

是锅的意思，起源于瓦伦西亚地区。海港的工人们喜欢架一口大锅，把米和食材丢进去一起煮，然后直接就着大锅进食。最早的Paella并没有海鲜，即使到现 在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类，但是藏红花却是不可代替的灵魂。藏红花赋予了Paella金灿灿的招牌色泽，还有难以言述的 香气和味道。

在西班牙，正宗的海鲜饭应该是夹生的。对于西班牙人来说，品尝生的滋味——食物原始的味道是一种追求。所以，在西班牙，如果海鲜饭是全熟的，可能会被要求退货！

土豆煎蛋饼（tortilladepatata）

西班牙土豆煎蛋饼的由来有很多种说法，其中一种是：19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是土豆煎蛋饼就这样流传开了，逐渐成 了西班牙的传统食品。